金塔县城市食药监所召开大中型餐饮食品安全知识培训暨集体约谈会-亚博app国际下载

    4月17日上午，金塔县城市食药监督所召开第二季度大中型餐饮单位负责人食品安全知识培训暨集体约谈会，督促、告诫餐饮单位落实食品安全主体责任，增强餐饮食品安全风险防控意识，严防食品安全事故发生。 
    会议对食品安全相关法律法规和餐饮经营单位监管要求进行了培训解读。培训人员从餐饮服务单位在操作中出现的“两超一非”、洗消保洁、原料的采购验收、库房管理、集体聚餐管理、专间规范、餐厨废弃物处置、食品添加剂管理等问题进行了深入浅出的分析和切合实际、便于操作的指导性培训,并对辖区餐饮业存在的主体责任意识淡漠，不按规范要求对餐具消毒，进货查验把关不严，厨房卫生状况不佳，专间管理有风险隐患等在日常监管中遇到的问题进行了通报并提出了针对性要求。 
    会议就做好今后餐饮服务食品安全提出明确要求:一要守法诚信经营，切实履行好主体责任；二要全面落实自查管理规定，主动消除食品安全风险隐患；三要严把进货查验关口，严格执行进货查验和索证索票制度；四要认真落实餐饮具消毒有关规定，强力规范餐饮具洗消保洁管理；五要努力改善经营场所卫生状况，坚决杜绝超范围经营和超能力接待；六要大力提升“明厨亮灶”工程质量，积极争创餐饮经营示范单位；七要认真抓好时间节点的任务落实，按照培训的内容对各自单位存在的问题进行整改；八要认真抓好各项规范，在食品安全工作上要严格按照各项规章制度来抓，并要常抓不懈；确保2018年辖区不发生食品安全事故。 
    会后，金塔县城市所负责人与大中型餐饮单位负责人签订了《餐饮服务食品安全承诺书》，进一步靠实了食品安全监管工作责任。