【查隐患 守安全】敦煌市纵深推进肉类产品违法犯罪专项整治行动-亚博app国际下载

自肉类产品违法犯罪专项整治工作开展以来，敦煌市精心谋划部署，压实各方责任，始终把“产出来”和“管出来”贯穿畜禽养殖和肉类及肉类产品生产经营与销售全过程，强化前端治理，推动末端管理，全力促进肉类产品违法犯罪专项整治行动取得成效。

精心谋划部署，聚焦重点任务压实各方责任。通过召开打击肉类产品违法犯罪食品安全风险会商会议，制定《全市开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动任务清单》，下发《关于进一步加强畜禽类产品及其肉制品监管工作的通知》《关于加强羊定点屠宰企业管理的提醒敦促函》《关于加强动物产地检疫工作的提醒敦促函》的方式，进一步明确农业农村局、市场监管局、公安局牵头负责的21项整治行动重点任务，养殖环节、屠宰和无害化处理环节、食品生产经营环节监督检查的问题清单和具体措施，细化企业主体责任、行业管理责任和部门监管责任，确保肉类产品全链条集中整治顺利推进。

强化前端治理，聚焦畜禽养殖环节，严控畜禽屠宰风险强化养殖屠宰企业主体责任。以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡为重点，加大对畜禽养殖、屠宰、无害化处理环节各类场所监督检查，全面提升从畜禽养殖到屠宰全链条动物卫生全风险管控能力，深挖肉类产品违法犯罪源头线索，坚决斩断非法屠宰经营行为。指导养殖场户及屠宰企业严格落实《病死及病害动物无害化处理技术规范》。切实落实疫病防控责任，以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡为重点，加大对畜禽养殖、屠宰、乡村兽医诊疗等各类场所监督检查，对44家养殖场进行了检查，重点检查养殖档案、兽药使用、疫病防控等情况。指导养殖场户及屠宰企业严格落实《病死及病害动物无害化处理技术规范》。切实落实疫病防控责任，今年累计免疫各类畜禽65.13万头只次，完成应免畜禽的95.6%；严格落实产地检疫五到位制度，开展产地检疫畜禽8.89万（头）只。严把屠宰检疫和检验“六关”，屠宰检疫猪肉703吨、检疫羊肉121吨，检出病害产品1.53吨，对检出的病害动物和病害产品全部按规定进行了无害化处理，屠宰场开展水分检测586份，“瘦肉精”自检462份，官方兽医“瘦肉精”抽检238份，检测结果均为阴性。未发现使用违禁兽药和添加非法物质的行为。

推动末端管理，聚焦肉类及其产品生产经营环节严管严查。对全市10家肉类批发企业、50户生鲜肉销售户进行了集中约谈培训，督促落实食品安全主体责任，索取并提供“两章两证”，保障肉类产品来源可靠。制作发布肉类产品生产经营告诫书，督促提醒做好经营环节的索票索证，查看两章两证，按要求储存肉类产品，防范腐败变质风险。紧盯敦煌市龙德盛市场、金山市场、建荣市场及其他农贸市场、大型商场超市、生鲜便利店等为重点场所单位，累计检查肉类及肉类产品生产经营单位251家次，餐饮服务单位869家次，开展肉制品监督抽检3批次，发现索证索票不全、加工场所卫生差、贮藏条件不当等问题54个，当场下达责令改正通知书22份，查办简易案件4件、一般案件5起，已办结6起，正在调查办理3起，没收不符合食品安全标准的肉类279公斤，罚没款4.69万元。

加强宣传教育，聚焦行业“潜规则”等畅通投诉举报渠道。通过各类媒体、平台广泛宣传专项整治行动的重要意义，加大法律法规的宣贯力度，严格落实索证索票、进货查验和登记等制度。公开投诉举报热线，畅通群众投诉举报渠道，加强社会和公众监督。截至目前共接到群众投诉举报1起，查实举报1起，强制扣押涉嫌霉斑及腐烂变质羊酮体29只，目前正在进行案件调查终结，拟没收不符合食品安全标准的羊肉228.5公斤，罚没款4.0917万元。

下一步，将进一步排查梳理完善全市畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉类产品生产经营单位台账及风险隐患问题清单,切实做到全覆盖、底数清、控风险、消隐患,高质量保障全市肉类产品质量安全。