瓜州县市场监督管理局开展生鲜肉及肉制品质量安全专项检查-亚博app国际下载

炎炎夏日，气温越来越高，为进一步加强全县肉制品质量安全监管，严厉打击市场销售中存在的违法行为，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。近日，瓜州县市场监督管理局开展夏季生鲜肉及肉制品安全专项检查。

此次专项行动对辖区范围内农贸市场、商超超市、生鲜肉店、火锅及烧烤餐饮服务单位等重点场所开展全面监督检查和风险排查。一查经营资质，看经营主体资格是否合法。二查肉品来源，看肉品来源是否正规，是否严格落实索证索票、进货查验记录制度，进口冷链肉类是否留存供货商证照、进货票据、报关单、消毒证明和出入境检验检疫合格证明等相关材料。三查“两章两证一报告”，看经营的生鲜肉胴体表面是否有动物检验检疫、肉品品质检验合格印章、证明和非洲猪瘟检疫报告、牛羊肉是否留存相应的检验检疫合格证明等。四查肉品品质，看经营的肉品是否新鲜，是否有异味、腐败味、色泽不正常等情况，是否有注水肉及使用如鸭肉、猪肉等假冒牛羊肉制品等违法行为，当天未销售完毕的肉品如何处理，销售隔夜肉是否明示消费者。五查场所卫生，看销售、储存场所卫生是否达标，是否配备必要的防蝇、防鼠、防尘设施。六查包装标识，看冷冻肉类产品包装标签标识是否完整，是否标明肉品名称、生产厂家、生产地址、生产日期、许可证号或登记证号、保质期限、生产许可证编号、动物产品检疫合格证等信息，是否有三无食品或标签不全、进口肉类无中文标签、过期变质的肉制品等。七查明码标价，看销售的肉品是否明码标价、是否存在哄抬价格、串通涨价、价格欺诈等违法行为。八查肉品贮存，看肉品的贮存是否配备相应的冷藏、冷冻设施，是否符合冷藏、冷冻的温度要求，是否定期对冷藏、冷冻设施进行清洁消毒、维护保养等。

检查过程中，针对环境卫生差、未按要求贮存的经营户，执法人员当场下发了《责令改正通知书》，要求限期整改，同时积极向经营户宣传《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，要求各经销商户切实履行主体责任，做到知法守法、诚信经营，严防不合格产品流入市场。

此次检查累计出动执法人员106人次，检查生鲜肉及肉制品经营单位28家次，餐饮经营单位64家次，查处未经检验检疫肉品案件1起，有力震慑了违法违规行为。

食品安全无小事。下一步，瓜州县市场监督管理局将持续加强生鲜肉及肉制品质量安全监管，全力规范辖区生鲜肉及肉制品市场秩序，防范检疫不全、来源不明的“白条肉”“问题肉”上市销售，确保广大群众买的放心、吃的安心。