瓜州县“三强化”扎实开展养老机构食堂安全专项检查
发文机构：信用酒泉 来源 :瓜州县市场监督管理局 访问次数 : 发布时间：2022-10-14 18:45 打印
为切实做好全县养老机构安全监管工作，进一步规范养老机构安全管理，县市场监管局联合县民政局近期对全县4家养老机构食堂进行食品安全专项检查。
强化检查力度。细化检查内容，明确检查重点，主要对各项管理制度、食品原料进货查验、食品贮存、食品加工操作流程、食品留样、餐饮具消毒、“陇上食安”智慧监管、疫情防控、消防、用水用电安全等内容开展了全面细致地检查。
强化培训力度。一是开展责任约谈，督促机构落实主体责任。通过与养老机构相关负责人约谈，督促其不断提高食品安全意识，自觉落实周自查制度，切实履行食品安全主体责任。二是市场监管局采取检查与现场培训相结合的方式，有针对性地对从业人员开展食品安全相关知识的培训，使其从业人员从意识上认识到严格把控食品加工各个流程的重要性。
强化整改力度。针对检查中发现的问题，要求现场立即整改，不能即刻整改的，下达《责令改正通知书》，责令限期整改，并提交整改报告。此外，专项检查组将对整改结果进行回头看，切实消除安全隐患，守住食品安全底线。
此次联合检查共出动执法人员8人次，检查养老机构4家，下发整改通知书4份，检查覆盖率达到100%。下一步市场监管局将不断加大对养老机构的监管、服务、指导力度，切实推动机构养老服务提质增效，确保入住老年人住的开心、吃的放心。